Anjel » 11 мар 2016, 11:35
Если молоко суперпастеризованное, то его достаточно нагреть до теплого состояния , градусов 40-50. горячее, но чтобы палец можно было держать в нём. Тщательно размешать с йогуртом (я даже через ситечко переливаю), а потом разлить по баночкам.
Если молоко обычное, то его надо прокипятить и дать остыть до горяче-тёплого состояния, а потом мешать с йогуртом и разливать. Но во втором варианте возни больше и пенку надо будет отделять.
% жирности молока не ниже 2,5, а лучше 3,5 - гуще схватывается.
И вся посуда от половника до баночек и кастрюли должна быть чистой.
У меня такая йогуртница.


Последний раз редактировалось
Anjel 13 мар 2016, 17:06, всего редактировалось 1 раз.
— Вы такая красивая, умная, с чувством юмора, глаза, фигура —все прекрасно.
— Спасибо, я тронута.
— Это мы тоже заметили.