Суммовой или количественный учет

[Anjel]

Райэл
Нельзя, но тема суммового учета в рознице плавно перетекла в отраслевой учет - общепит.

[Fux]

А вообще допустимо ли использовать сумовой учет в общепите?! Мне как-то сложно представить.

Знаю фирму которая использовала такой вариант. Нюансов всех не знаю, но вроде как там у них имелись калькуляционные карточки и в этих карточках были указаны продажные цены на продукты(сырье) и передавалась на кухню сырье по ценам в карточках калькуляционных , а поскольку продажная цена в карточке состояла из продажных цен продуктов , то по этой же сумме они и передавались в бар на реализацию. В общем че - то такое было.

[Anjel]

А вообще допустимо ли использовать сумовой учет в общепите?! Мне как-то сложно представить.

Знаю фирму которая использовала такой вариант. Нюансов всех не знаю, но вроде как там у них имелись калькуляционные карточки и в этимх карточках были указаны цены на продукты и передавалась на кухню сырье по ценам в карточках калькуляционных , а поскольку продажная цена в карточке состояла из продажных цен продуктов , то по этой же сумме они и передавались в бар на реализацию. В общем че - то такое было.

Суммовой учет здесь ни при чем. Это обыкновенное производство. Просто Qwerty , вообще не использует производственный цикл в 1-с 7,7. Объяснить подробно - тоже не три предложения, поэтому и оставила на завтра. Выставлю свою версию в правильной теме, сообщество поправит, если что.

[Fux]

Суммовой учет здесь ни при чем. Это обыкновенное производство.

То , что производство, оно понятно, правда со своими нюансами , особенно касаемо полуфабрикатов, поэтому не думаю что стандартный набор производственной начинки в программе подойдет, ну это уже тонкости. Я просто на смску Райэла ответил , хотя таки и получается суммовой учет в таком варианте в котором та фирма работала.Хотя я сам лично против суммового учета в общепите.

[handex]

Не всегда общепит стоит отдельно от суммовой розницы. например бар, в котором продается растворимый кофе, чай, пиво и во втором зале есть бизнес ланчи(комплексные обеды). одно от другого не отделимо в учете. Поэтому кухню считают при наличии калькуляционных карт(Лимитно-заборных карт), где указана себестоимость продуктов того или иного блюда, и передача в розницу по продажной цене. Эта сумма приходуется в бар, как товар по розничной цене и продается соответственно.

[Anjel]

Есть у Вас блок ПРОИЗВОДСТВО в 1-с ?
Да!1Спасибо

Написала пояснения к 1-с 7,7 от Аккаунт Тимбал в общепите viewtopic.php?f=9&t=363&p=128053#p128053

[marina_co]

Помогите пожалуиста разобраться со списанием себестоимости в конце периода проданных товаров(понимаю что для многих это очевидно, но я не разбирусь):
а именно с проводками
Дт 711 Кт 217.1,
Дт 821 Кт 217.1
Дт 825 Кт 217.1.........не могу разобраться какие суммы должны быть указанны (никогда не сталкивалась с розницей раньше)

Если можно подскажите на следующим примере: Получили товар на сумму 1200 лей
Дт 217.1 Кт 521.1 1000
Дт 217.1 Кт 534.2 200
Передаём в розницу общей суммой с наценкой 15%
Дт 217.1 Кт 821 1380
Дт 217.1 Кт 825 230
Получаем выручку от продаж допустим 70 лей
Дт 241.1 Кт 846 70
Дт 846 Кт 611 58.33 - доход
Дт 846 Кт 534.2 11,67 - Ндс
Если правельно...
А вот дальше Дт711 Кт 217.1...какую сумму указать? 70 лей? А наценку как опредилить?...15% (70-15%=59,50)? Дт 825 Кт 217.1 9,92?
Спасибо!!!

[Accountant]

Дт 217.1 Кт 534.2 200

Передаём в розницу общей суммой с наценкой 15%
Дт 217.1 Кт 821 1380
Дт 217.1 Кт 825 230

Дт 217.2 Кт 217.1 1000
Дт 217.2 Кт 821 150
Дт 217.2 Кт 825 230

А вот дальше Дт711 Кт 217.1...какую сумму указать? 70 лей? А наценку как опредилить?...15% (70-15%=59,50)? Дт 825 Кт 217.1 9,92?

Дт 711 Кт 217.2 50,72
Дт 825 Кт 217.2 11,67
Дт 821 Кт 217.2 7,61

[Галина]

marina_co

Дт 217.1 Кт 821 1380

на 821 учитывается ТОЛЬКО сама надбавка(наценка), вы считаете, что 1380 это 15 % от 1000? Передаём в розницу общей суммой с наценкой 15%:
Дт 217.2 Кт 217.1 1000
Дт 217.2 Кт 821 150
Дт 217.2 КТ 825 230
т.е у вас сформировалась розничная цена товара 1380 ( с НДС). Выручка показана правильно
А дальше списание будет:
Дт 825 Кт 217.2 11,67
Дт 821 Кт 217.2 7,61 (58,33-50,72 или 58,33/15*115)
Дт 711.2 Кт 217.2 50,72 (58,33/1,15 )
т.е расчет-это обычная пропорция
58,33 -115 %
х(себестоимость) -100 %
или х(наценка) -15 %

Accountant , столько писала, что не могла не отправить, хотя и видела, что ты уже ответила.

[Accountant]

Accountant , столько писала, что не могла не отправить, хотя и видела, что ты уже ответила.

Тем более, что ваш ответ более полный.

[Anjel]

А я совсем опоздала
Получили товар на сумму 1200 лей
Дт 217.1 Кт 521.1 (1000)
Дт 534.2 Кт 521.1 (200)
Передаём в розницу общей суммой с наценкой 15%
Дт 217.21 Кт 821.21 (150) надбавка
Дт 217.21 Кт 825.21 (230) Ндс
Дт 217.21 Кт 217.1 (1000) себестоимость
Получаем выручку от продаж допустим 70 лей
Дт 241.1 Кт 846.21 (70)
Дт 846.21 Кт 611.2 (58.33) - доход
Дт 846.21 Кт 534.2 (11,67) - Ндс
Дт 825.21 Кт 217.21 (11,66) Ндс
Дт 821.21 Кт 217.21 (7,61) надбавка
Дт 711,2 Кт 217.21 (50,72) себестоимость
Закрытие 821 и 825 счетов в конце месяца
Дт 821.21 Кт 217.21 (142,39=150-7,61)
Дт 825.21 Кт 217.21 (218,34=230-11,66)

[Accountant]

Дт 217.1 Кт 534.2 (200)

[Anjel]

Accountant

Сори, скопироавла первые две строки из вопроса. Сейчас поправлю.

[sofi]

скажите пожалуйста, у нас программа при продаже за день не относит на 846,21 счет, а сразу на 241 счет, это что недопустимо? При суммовом методе (бар). Неплательщики.
И еще один вопрос. Наверное сложный. Фирма занимается торглвлей, но открывается общепит. В основном бар, но будет еще и немного кухня. Как быть. Торговлю ведем колличественно-суммовым методом(без надбавки). При оприходовании товара, не указываем розничные цены и не передаем в розницу, а при продаже списываем по себестоимости, а продажную цену относим сразу на 611,2. Бар хочу только суммовым методом вести. При оприходовании вводить розничные цены, передавать в розницу, программа списывает сама, наверно по средневзвешенной с/с. Как проследить не будет ли в списании каша. не пойдет ли бар в перемешку с торговлей?
В принципе, я же в торговле не передаю в розницу, значит не должна быть каша. Не представляю как впихнуть туда еще и кухню.

[Anjel]

sofi

viewtopic.php?f=9&t=363&start=165&hilit=%D0%9E%D0%B1%D1%89%D0%B5%D0%BF%D0%B8%D1%82