а в чем вопрос, та?
в том что Вы ему чек пробили а он потерял, тада ето его проблемы (если у Вас большой ассортимент и большие продажи ето практически невозможно доказать)
но с другой стороны если Вы говорите что выдали ему чек значит Вы признаете продажу в его адресс, но опять же у него нет чека (что, согласно п. 20 Правил, является обязательным условием например для возврата или обмена товара)
так что без чека покупателю трудно что-нибудь доказать (трудно не означает невозможно)
по ентому налоговых санкций за невыдачу чека к вам применены не будут (кроме как если енто специфический товар и его движение легко прослеживается, у Вас выявят излишек $$ или недостачу товара и т.д.)
что касается ответственности по законодательству об охране прав потребителей то адвокатам придется пободаться
Чтобы стать умнее, нужно играть с более умным соперником.