Soare.
Например если есть магазин и бар, то соответственно это разные обьекты и сбор нужно считать по каждому отдельно. В отчетах мы пишем основной вид деятельности, тот по которому больше оборот,но это не значит, что сбор нужно считать только по основному, а по каждому. Давайте разберем ваши подразделения и виды деятельности.